【鯖のカレー焼き】カレー粉の香りが食欲をそそる！カリッとジューシー♪

「鯖のカレー焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カレー粉の香りが食欲をそそるひと品です。塩さばの旨みとカレー風味が絶妙に絡み、表面はカリッと香ばしく、ジューシーな身が楽しめます。片栗粉をまぶすことでサクサク感がアップ。簡単で手軽に作れるので、忙しい日の主菜におすすめです。

【鯖のカレー焼き】0:00
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https://macaro-ni.jp/165267

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・塩さば：2切れ(220g)
・酒：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ2杯
・カレー粉：小さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯

■作り方
0:03 1. さばは、5等分ずつに切り、酒をふって10分ほどおきます。※さばは大きさを切り揃えることで、火の通りが均一になり、全体が焼きやすくなります。※酒をふることで臭みを抑えます。
0:22 2. ペーパータオルで水気を拭き取り、ポリ袋に入れます。
0:26 3. カレー粉を加えて揉み込みます。
0:37 4. 片栗粉を加えてまぶし、サラダ油を熱したフライパンに並べ、表面がカリッとするまで2〜3分焼きます。※片栗粉がない場合は、小麦粉を使うと近い食感が得られますが、少しべたつきが出る可能性があります。※焼く前にフライパンをしっかり熱し、油を薄くひくことで、焦げ付きにくくなります。
0:50 5. 裏返して2〜3分焼きます。器に盛り付けて完成です。

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