肉団子の甘酢餡炒め　#簡単レシピ #料理 #今日の晩ごはん #自炊 #まいにちごはん

【🐔肉団子の甘酢餡炒め】
◆材料(1人分)
・鶏ひき肉　100g
・玉ねぎ(みじん切り) 25g
・卵　1/2個
・片栗粉　大さじ1
・塩、胡椒　それぞれ適量
・人参(細切り) 30g
・ピーマン(細切り) 1/2個
・ズッキーニ　50g
(甘酢餡)
・酢　大さじ2
・醤油　大さじ2と1/3
・ケチャップ　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・水　大さじ2
・水溶き片栗粉
(片栗粉、水　各小さじ1/2)

◆作り方
①ひき肉、玉ねぎ、卵、片栗粉、塩、胡椒を混ぜ合わせる。
②油を敷いたフライパンに形成しながら入れてよく火が通るまで焼く。
③一旦肉団子を取り出し、野菜をさっと炒める。
④肉団子を戻して甘酢タレを入れて軽く混ぜる。
⑤水溶き片栗粉を入れてよく混ぜながら30秒ほど炒めたら完成！

【🍅🥑トマトとアボカドのマリネ】
◆材料(1人分)
・ミニトマト　80g
・アボカド　1/2個
・大葉　2枚
・ポン酢　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ1/２
・胡椒　適量

◆作り方
①全て混ぜ合わせて和えたら完成！

【🥦ブロッコリーのおかか和え】
◆材料(1人分)
・ブロッコリー　70g
・鰹節　適量
・醤油　大さじ1/2

◆作り方
①ブロッコリーを耐熱ボウルに600W3分レンジにかけるか、茹でる。
②鰹節、醤油を合わせてよく混ぜたら完成！

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