【トマト缶なしで作るバターチキンカレー風】トマト缶不要！ケチャップとヨーグルトで仕上げる！

「トマト缶なしで作るバターチキンカレー風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トマト缶を使わず、ケチャップとヨーグルトでまろやかな酸味とコクを引き出したカレーに仕上げました。カレールウを活用することで手軽に深みのある味に。家庭でも本格的な味わいが楽しめますよ。

【トマト缶なしで作るバターチキンカレー風】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/164622

■調理時間：30分

■材料（2〜3人分)
・鶏もも肉：1枚(280g)
・プレーンヨーグルト（無糖）：100g
・玉ねぎ：100g
・にんにく（みじん）：1片分
・水：200cc
・牛乳：150cc
・カレールー：50g
・砂糖：小さじ1杯
・ケチャップ：大さじ1と1/2杯
・ウスターソース：小さじ2杯
・コンソメ：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯
・バター（有塩）：15g
・ごはん：適量

＜トッピング＞
・ドライパセリ：適量

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。

■作り方
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除きひと口大に切ります。
2. ポリ袋に①、ヨーグルトを加えて揉み込み、30分ほど漬け込みます。※ヨーグルトで漬け込むと鶏肉が柔らかくなり、味もしっかり染み込みます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒めます。※玉ねぎはしっかり炒めることで甘みと旨味が引き出されます。※焦げやすいので火加減に注意してください。
4. 鶏もも肉を液ごと加え、中火で焼きます。※鶏肉は液ごと焼くことでヨーグルトの酸味と旨味が残ります。
5. 表面が色づいたら水を入れて沸騰させます。あくを取り、時々混ぜながら弱火～中火で約５分煮込みます。※水を加えたらあくを取ると、仕上がりがすっきりした味わいになります。
6. 火を止めてルウを割り入れて溶かします。※カレールウは火を止めてから加えるとダマになりにくく、溶けやすいです。
7. 牛乳、砂糖、ケチャップ、ウスターソース、コンソメを加えて弱火で5分ほど煮込みます。※牛乳を加えたあとは弱火で煮込むと分離を防げます。
8. バターを加えて混ぜます。器にごはん、カレーを盛り付け、ドライパセリをトッピングしたら完成です。

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