【炒めて煮るだけ！】無水で濃厚高タンパク低カロリーな「シーフードおかかカレー」の作り方
今日の食べやせ #筋肉料理
【シーフードおかかカレー】
こちらのレシピはクラシル内のレシピコンテストに参加し、JA全農山形さまより「雪若丸」をいただき作成しました。
今回のレシピはシーフードミックスで作るカレー。
あえて玉ねぎやにんにくなどは使用せず、魚介とおかかのうま味、トマトの酸味を生かした一品に。
スパイシーながらも優しい風味で、雪若丸の適度な粘りと上品な味わいがグッと引き立ちます。
無水仕上げで濃厚、タンパク質もたっぷり摂れて筋肉も喜ぶカレーです！
ぜひ作ってみてください💪
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#レシピ
■材料（2～3人分）
・シーフードミックス 200g
・しめじ 100g
・オリーブオイル 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1
（A）カットトマト缶 1個（400g）
（A）ケチャップ 大さじ2
（A）カレー粉 大さじ1
（A）ウスターソース 大さじ1
（A）かつお節 3g
・炊いた雪若丸 人数分
・乾燥パセリ 適量
■調理時間
約25分
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…397kcal
・タンパク質…16.8g
・脂質…7.6g
・炭水化物…68.3g
（糖質/食物繊維…64.8g/3.5g）
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
■作り方
準備：シーフードミックスは塩水で解凍して水気を切り、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取っておく。
1．しめじは手でほぐす。
2．フライパンにオリーブオイルの半量を引いて中火で熱し、シーフードミックスを加えて炒める。色が変わってきたら酒を回し入れてフタをし、弱火で1～2分ほど蒸し焼きにして煮汁ごと取り出す。
3．鍋に残りのオリーブオイルを引いて弱めの中火で熱し、（1）を加えてしんなりするまで炒める。
4．（3）に（A）を加えて混ぜて煮立たせ、フタをして弱火で5分ほど煮る。（2）を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
5．お皿に炊いた雪若丸を盛って（4）をかけ、乾燥パセリをちらして完成！
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