未分類

【手軽な魚料理！】骨無し冷凍鯖で簡単！「鯖の照り焼き」

by toshiharu · 2025年5月8日

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

——————-
絶品☆おうちごはん＜ポイント＞
——————-
①骨無し冷凍サバで手軽に魚料理が食べられる！
②凍った魚を切る時は、刃先を手で抑えながらもう1方の手で体重をかけるように切ると切りやすい！
③凍った魚をフライパンで焼く場合は身から焼くと皮目が綺麗に焼ける

このポイントさえ抑えれば、絶品な「鯖の照り焼き」が簡単に作れちゃいます！

この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！

ぜひ、大切な人に作ってあげてください！

——————
今回使用したおすすめ食材
——————-

骨取りトロさば業務用たっぷり2kg前後　無塩 or 有塩 or 切身から選べる！
　https://amzn.to/41DzH7R

——————-
材料＆調味料
——————-
■所要時間
10分
※冷ます時間は除く

■材料
骨なし冷凍鯖　　　2枚分
片栗粉　　　　　　大さじ1
☆みりん　　　　　大さじ2
☆濃口醤油　　　大さじ1
☆ニンニク　　　　少々
白炒りごま　　　　少々

——————-
作り方　
——————-
01.冷凍サバを凍ったまま、一口大に切ります。そして片栗粉大さじ1でまぶします。
02.フライパンに油を引き中火で温め①を身を下にして並べて蓋をして4分間焼きます。
03.ひっくり返して追加で3分焼いたらOK
04.③に☆の材料を入れて好みのとろみになるまで煮絡めて仕上げに白炒りごまをまぶしたら完成！

——————-
自己紹介
——————-

■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺

——————-
おすすめのノンアルコールビール
——————-

◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、この2つが生ビールに近い飲みごたえがあります！！

　【味にこだわる人の、革新的なおいしさのゼロ】アサヒゼロ [ ノンアルコール ] 350ml×24本
　https://amzn.to/3W8oQzL

　【コスパ最強！飲み応え良し！】ドイツ産ノンアルコールビールクラウスターラー 330ml×24本　　　　
　https://amzn.to/3uqGAwB

　※ちなみに僕は、このビール達↑のおかげで禁酒続いてます笑

——————-
愛用の調理器具
——————-
■楽天roomはこちら
https://room.rakuten.co.jp/itamae_shinya_washoku/items

■揚げ物も煮込みもできる深型フライパン

　Ballarini バッラリーニ 28cm（深型）
　https://amzn.asia/d/dgPH6wD
　Ballarini バッラリーニ 24cm （深型）
　https://amzn.asia/d/1AAjkvk

■おしゃれで切りやすいまな板

　Boumbi 香りのクスノキのまな板
　https://amzn.asia/d/fSRrflw

◼︎お肉用の薄いまな板

　パール金属まな板ブラック No.19 ちょっと大きめ Ag 抗菌食洗機対応 Colors 日本製
　https://amzn.asia/d/dE7ctOq

■万能！包丁いらずで野菜をカット　時短アイテム

　貝印 KAI 調理器セット関孫六レギュラーガード付日本製 DH3333
　https://amzn.asia/d/9p3sDJ4
　貝印 KAI 千切り器関孫六ワイド細ガード付ステンレス鋼黒日本製 DH3314
　https://amzn.to/4767Hu8

■炒め物も汁物もこれで一役

　無印良品シリコーン調理スプーン（大）
　https://amzn.asia/d/8ODMCUI
　無印良品シリコーン調理スプーン（小）
　https://amzn.asia/d/54o6ljb

■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ

　貝印 KAI 上から量れる計量カップ 600ml Kai House Select 日本製
　https://amzn.asia/d/9PcR778

■混ぜやすい広口デザインの耐熱ガラスボウル

　iwaki(イワキ) 耐熱ガラスボウル丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
　https://amzn.asia/d/0KTkXdx
　
　iwaki(イワキ) 耐熱ガラスボウル丸型 1.5L 外径21.3cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
　https://amzn.asia/d/eDbjuC3

◼︎一回り大きくて物を載せた後でもグラムが見やすい

　タニタはかりデジタル 3kg 0.1g単位
　https://amzn.asia/d/hdWZCrh

◼︎オシャレで見やすいシンプルタイマー

　VOCOO デジタルタイマー 99分55秒　音量切り替え機能　マグネット付き
　https://amzn.asia/d/2MHxogP

◼︎オシャレな網目の揚げバット

　ラバーゼ燕三条ステンレス角ざる 21cm 日本製
　https://amzn.asia/d/77QYc4N
　ラバーゼ燕三条ステンレス角バット 21cm 日本製
　https://amzn.asia/d/40PYQRI

◼︎水出汁作るならこれ！横収納⚪︎広口デザインで洗いやすい⚪︎

　HARIO(ハリオ) フリーザーポット JUSIO 1100ml 熱湯・食洗器OK 冷水筒日本製
　https://amzn.asia/d/fDowFOA

——————-
動画でよく使う調味料
——————-
■出汁を取る時は基本これ使ってます

　【便利なカットタイプ】お徳用天然日高昆布（切） 500g
　https://amzn.asia/d/4VF9Zwp

　かね七天然だしの素パック 400g( 8g×50p)
　https://amzn.asia/d/1noxCrB

　ヤマキお徳用煮干 240g ×3個
　https://amzn.asia/d/d2lu2UY