卵なしでとんぺい焼きを作る簡単レシピ！

みなさんこんにちは！コトコト・きっちんの八幡信子です

今日は卵を使わずにモヤシを使ってとんぺい焼き風を作ります！
見た目は卵使ってるようにしか見えなくて
味はとっても美味しいですよ！
米粉使っているのでヘルシーな主食としてもどうぞ！

【材料】
米粉　　　　　　　　35g
片栗粉　　　　　　　4g
かぼちゃパウダー　小さじ１
（またはターメリック少々）
塩　　　　　　　ひとつまみ
豆乳　　　　　　　80cc
モヤシ　　　　　　１袋
豚肉　　　　　　　50 g
塩胡椒　　　　　　少々　
　　　　　
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【ゆるく米粉生活「ゆるコメ」】
https://yurukome.com/

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プロフィール

■八幡信子のプロフィール
1975年、京都府生まれ。
京都府の病院で看護師として働く。
出産後は企業で保健師として、在宅福祉現場で看護師として働く。

18歳の長女が重度の食物アレルギー（卵乳小麦ソバナッツ甲殻類魚等）
アナフィラキシーショック経験ありエピペン2本所持。15歳次女は卵アレルギー。

2019年に卵乳小麦ナッツを使わないアレルギー対応料理教室「コトコト・きっちん」を
自宅にて開催。延べ700人に米粉パンを中心とした料理を伝える。
「サイリウムハスク」を使わない米粉成型パンレッスンを含む、
ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座が好評。

＝＝略歴・実績＝＝＝
2001年　大阪大学医学部保健学科看護学専攻卒業
　　　　京都市内の病院、訪問看護ステーションにて看護師として従事
2005年　長女出産　重度の食物アレルギーと診断、除去食作り開始
2019年　看護師として働きながら自宅で卵乳小麦ナッツを使わない料理教室
　　　　「コトコト・きっちん」スタート。
　　　　延べ700名に卵乳ナッツ不使用の米粉パンや料理、スイーツをお伝えするレッスン開催
2022年　ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座開講

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#卵アレルギー 　#とんぺい焼き