【からあげ徹底比較】カリカリ派？ジューシー派？薄力粉・片栗粉・米粉・コーンスターチの４種類の衣で揚げ比べ！ #唐揚げ #レシピ #鶏もも

【あなたはカリカリ派？ジューシー派？】
薄力粉・片栗粉・米粉・コーンスターチの４種類の衣で、唐揚げの揚げ比べてみました！
揚げあがりの食感や肉のジューシーさなど衣の違いでどう変わるのか？

みなさんのからあげのこだわりもぜひ教えてください❤️

▽詳しいレシピはこちら▽
■材料
鶏もも肉…1枚（約250g）
酒…大さじ1杯
味付塩こしょう…少々
薄力粉or片栗粉or米粉orコーンスターチ…適量

■作り方
1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります
2. ボウルに①と酒、味付塩こしょうを入れてよく揉み込み、15分置きます
3. ②の水分を軽く拭き、お好みの衣をまぶします
4. 160℃に熱したサラダ油に皮目を下にして入れ、4〜5分じっくりと揚げたら一度取り出してバットの上で5分休ませます
5. 油の温度を190℃の高温に上げて、④のから揚げを戻し入れ、1〜2分揚げたら完成です

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