自家製いくらの塩麹漬け　#無添加 #おうちごはん #簡単レシピ

健康な食卓のりえです🌼
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家族の”おいしい”があふれる健康レシピ発信中👩🏽‍🍳

今日のレシピは秋のご馳走💎✨

＼自家製いくらの塩麹漬け／

今の時期にしかお目にかかれない”生筋子”！
イクラにするのは難しいと思ってない？

なんとこのレシピ、味付けたったひとつだけ！
なのに旨味爆発ほっぺたおっこちる美味しさ💎✨

そしていくらって青魚よりも良質な脂質が豊富！
脳の若返りや脂肪燃焼にもおすすめだよ◎

ぜひ作ってみてね🐟

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〈材料〉
◯生筋子・・・約250g
◯塩・・・・・ひとつまみ
◯塩麹・・・・大さじ2〜3

①生筋子をボウルに入れ、お湯を注いで塩を入れる
(お湯はお鍋の底にちっちゃなプツプツが出てくるくらいの温度です。計れる人は70°Cくらい)

②薄皮が熱で縮むので、菜箸で掴みながらクルクルまわす
(薄皮を菜箸で掴みながらフリフリすると菜箸を中まで入れられます)

③大きな薄皮を大体剥がすことができたら一度お湯を変えます
(40℃くらいのぬるま湯で大丈夫です👌🏽

④手でクルクルするとカスが浮いてきます。
粒が固まってるときは菜箸や手を使って優しくほぐしてください

⑤お湯を取り替えながら④を繰り返します
(大体綺麗になったらお水にしてok)

⑥綺麗になったらお水を切って清潔な容器に入れます

⑦塩麹を入れて混ぜて一晩ねかしたら完成！

—ポイント—

𖧷生筋子を選ぶ際は粒と粒の間に血が少ない綺麗なものがおすすめです

𖧷優しく丁寧に扱ってください

𖧷塩麹は後からも足すことできます。

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身体にも心にも優しいイクラレシピ♩
次回はイクラを使った絶品ごはんを紹介するよ！

生筋子が手に入ったらぜひ作ってみてね😋
ぜひ試してみてね🌈

フォローすると家族の”おいしい”たくさん聞けるよ🌼

後から見返せるように保存すると便利だよ👌🏽
コメントやシェアも大歓迎🌼
どうぞよろしくお願いします！

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