ブリの煮付け
脂ののったブリを美味しく仕上げるコツをご紹介します。まず、最初に湯引きをして臭みをきちんと取ること。合わせ調味料はあらかじめ合わせ、ブリとごぼうを入れてから火を通しましょう。ぜひ覚えてくださいね！
日本橋「ゆかり」三代目、野永喜三夫シェフ直伝！。2002年料理の鉄人JAPAN CUP’02で総合優勝。
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