【簡単おかず】#233 ゴーヤとツナの炒め物 卵で苦みなし！？
#ゴーヤ #ツナ缶 #卵
【調理時間】５分（下準備除外）
【材料 ２人分】
ゴーヤ ２００ｇ
油 大さじ２
塩 ふたつまみ
ツナ缶 ７５〜８０g位
麸 ２０g
濃口醤油 小さじ１弱
卵 １個
【作り方】
① ゴーヤは縦半分に切り、スプー
ンで種とワタを取り、薄切りに
する。麸は水で戻し、戻ったら
水気を絞り、大きい麸はちぎっ
ておく。
② フライパンに油を入れて熱
し、ゴーヤを入れ、全体に塩
ふたつまみを振りかけて、しん
なりするまで炒める。
③ ②に麸、ツナ缶を汁ごと入れて
絡め、醤油を全体にまわし入
れ、ほぐした卵を絡めて完成
【ポイント】
・ 大きい麸は味が馴染む用、ちぎ
って下さい。
【器】九谷
過去のゴーヤ料理
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