【レモンマフィン】おうちでおしゃれカフェ気分！レモンの皮と果汁をふんだんに♪爽やかな味わい｜macaroni（マカロニ）

「レモンマフィン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レモンの皮と果汁をふんだんに使用する爽やかな味わいのマフィンです。アイシングとピスタチオでデコレーションすれば、おしゃれなカフェに売っているようなかわいい見た目に仕上がります♪プレゼントにもおすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/145532

■調理時間：60分
※粗熱を取る時間は含みません。

■材料（直径6cmのマフィン型6個分)
・薄力粉：120g
・ベーキングパウダー：小さじ1杯
・グラニュー糖：60g
・卵：1個
・牛乳：50cc
・バター（無塩）：50g
・レモン：1/2個

＜トッピング＞
・粉砂糖：50g
・レモン果汁：10cc
・ピスタチオ：適量

■下ごしらえ
・材料は室温に戻します。
・レモンは塩でよく洗い、皮をすりおろします。果肉は絞ります。
（果汁がたりない場合は市販のものを足してください。）
・オーブンは180℃に予熱します。

■作り方
1. ボウルにバターを入れ、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜます。
2. グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
3. よく溶きほぐした卵を4〜5回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
4. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、切り混ぜます。
5. 牛乳、レモン果汁、レモンの皮を加えて混ぜます。
6. カップを入れたマフィン型に流し入れます。
7. 180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。
8. 取り出したら、粗熱を取って完成です。
9. ボウルに粉砂糖、レモン果汁を加えてよく混ぜます。
10. 粗熱が取れた⑧の上部を⑨につけ、ピスタチオを散らします。表面が乾いたら完成です。

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