How to make Soufflé Ricotta Cheesecake / Recipe 簡単しっとり　リコッタチーズケーキ　レシピ

Simple recipe – Soufflé Ricotta Cheesecake 🙂
Healthier option with no butter or oil used.

Ingredients: *20cm diameter Round cake tin used
– 4 eggs (separate into egg white and yolk)
– 375g ricotta cheese
– 40g sugar
– 50g self-raising flour (all purpose flour + 1/2 teaspoon baking powder)
– spice sugar (optional)

Recipe:
1. Separate egg yolk and white.
2. Mix egg yolk and ricotta cheese well.
3. Sift self-raising flour and combine.
4. Whisk egg while until firm meringue forms. Add sugar half way through.
5. Combine meringue and batter gently. *Make sure not to over mix
6. Pour batter into cake tin. Sprinkle spice sugar.
7. Bake at 170°C for ~35minutes.
8. Let it cool and rest cake in fridge for 1-2hours.
9. Ready to enjoy.

材料: *(20cm 丸型)
– 卵　4個分 （卵黄と卵白に分ける）
– リコッタチーズ 375g
– 砂糖　40g
– 薄力粉　50g + ベーキングパウダー　小さじ1/2
– スパイス　シュガー

レシピ:
1. 卵黄と卵白を分ける。
2. 卵黄とリコッタチーズを混ぜる。
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。
4. 卵白をしっかりとたメレンゲになるまで泡立てる。途中、砂糖を加える。
5. 生地とメレンゲをさっくりと混ぜ合わせる。＊混ぜ過ぎないように気をつけてください
6. 生地を型に流し入れ、スパイスシュガーを飾る。
7. 170°C に予熱したオーブンで ~35分　焼く。
8. 粗熱をとり、冷蔵庫で1-2時間寝かせたら出来上がり。

Music: Spring by Ikson https://soundcloud.com/ikson
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/5WPnrvEMIdo

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