かき丼、ふっくら牡蠣の旨味はじける、牡蠣のたまごとじ丼
むき身の牡蠣を使った「かき丼」、牡蠣のたまごとじ丼の作り方です。むき身の牡蠣は洗って片栗粉を薄くまぶし、親子丼と同じ味付け、にら入りの丼にしました。卵でとじるので牡蠣は小ぶりなものでも美味しく作れますし、丼汁で煮るので牡蠣のエキス、旨味を余すことなく活用できます。甘目のしょう油味が染みた卵でとじた牡蠣は激ウマ！ご飯と一緒に食べるとたまらない美味しさです。牡蠣+たまご+にらで元気の出る料理でもあります。テキストのレシピはリンク先のブログをご覧ください。
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