【料理動画】#149 だて巻き 今年は挑戦！卵焼きより簡単！
#卵 #はんぺん
【料理時間】１０分（下準備除外） 【材料１本分】１８✕１８✕３cm
はんぺん １００ｇ
たまご ５個
砂糖 ３５g
みりん 大さじ２（本みりん）
濃口醤油 ３滴
油 適量
【作り方】
① はんぺんはすりつぶし、調味
料、卵と混ぜ合わせる。
② 卵焼き器に油を塗って、中温で
温め、一気に①を流し、あれば
蓋をして表面が乾く位まで焼
く。中心は手で触り少し生地が
つく位に焼いて巻きすに取り出
す。
③ 巻き始めはしっかり押さえ、穴
が空かないように、両端を
輪ゴムで止め、形を調える。粗
熱が取れるまで置いてから切り
分け完成。
【ポイント】
・ 中温でじっくり焼いて粗熱のあ
るうちに巻いてください。切る
のは粗熱が取れて落ち着いてか
らにしてください。
【器】琉球漆器
🍀 サムネ写真奥はオーブン
２４０℃で６分、手前が直火焼
きです
