【ひじきと切り干し大根の煮物】作り置きやお弁当のおかずにも！ひじきと切り干し大根たっぷり♪｜macaroni（マカロニ）

「ひじきと切り干し大根の煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひじき、切り干し大根と乾物を煮込んだ和食定番の副菜です。作り置きやお弁当の隙間にもぴったりなおかずですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/135943

■調理時間：20分

■材料（4人分)
・切り干し大根：30g
・乾燥芽ひじき：10g
・にんじん：50g
・油揚げ：1枚
・a. 水：150cc
・a. だしの素：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1/2杯

■下ごしらえ
・切り干し大根、芽ひじきはそれぞれ水洗いし、たっぷりの水で戻します。
・にんじんは3cm長さの細切りにします。
・油揚げは熱湯に潜らせ、油抜きをして5mm幅の短冊切りにする。

■作り方
1. 鍋にサラダ油を入れて熱し、にんじんを入れて油が回ったら、ひじき、切り干し大根、油揚げを加えてさっと炒め合わせます。
2. (a) を加えてひと煮立ちし、落とし蓋をしたら煮汁が1/3程度になるまで弱中火で煮詰めます。
3. 鍋のまま粗熱をとり、器に盛ったら完成です。

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