【りんごとくるみのソフトクッキー】型不要ですぐ作れる！くるみの食感とりんごが相性抜群♪｜macaroni（マカロニ）

「りんごとくるみのソフトクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで作ったりんご煮をたっぷり加えるドロップクッキーです。くるみの食感と香ばしさがアクセントに♪生地を寝かせる時間がないので、食べたいときにすぐ作れます。おやつにはもちろん、プレゼントにもおすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/130907

■調理時間：30分

■材料（10枚分)
・薄力粉：80g
・アーモンドプードル：20g
・三温糖：40g
・溶き卵：1/2個分
・バター（無塩）：70g
・ローストクルミ：20g

＜りんご煮＞
・りんご：1/2個
・グラニュー糖：大さじ2杯
・シナモンパウダー：適量

■下ごしらえ
・クルミは細かく刻みます。
・溶き卵、バターは常温に戻します。
・りんごは種と皮を取り除き、1cmの角切りにします。
・オーブンは170℃に予熱します。

■作り方
1. 耐熱ボウルにりんご、グラニュー糖を入れて軽く混ぜ、10分ほど置きます。
2. 水分が出てきたら、レンジ600Wで3分加熱します。
3. 取り出したらシナモンパウダーを加えて混ぜ、さらにレンジ600Wで3分加熱します。
4. レンジから取り出したらひと混ぜし、冷まします。
5. ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
6. 三温糖を加え、すり混ぜます。
7. 溶き卵を加え、乳化させるようにしっかり混ぜます。
8. 薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
9. ④、クルミを加え、さらに混ぜます。
10. スプーンですくい、クッキングシートを敷いた天板の上に落とします。
11. 170℃に予熱したオーブンで12〜15分加熱します。
12. 取り出したら粗熱をとって完成です。

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