お家で簡単！本場の濃厚バスクチーズケーキ/アロセリア ラパンサ

東京　銀座にお店を構える【アロセリア ラパンサ】
スペイン料理のお店のシェフが今回はバスク風チーズケーキをご紹介！！

今や定番のスイーツ、バスチーは意外と簡単に作れるんですよ
混ぜて焼いて冷ますだけ！お手軽なのでぜひお試しくださいね
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【材料】
〈材料〉
クリームチーズ 280g
全卵 2個
生クリーム 140g
砂糖 120g
薄力粉又はコーンスターチ 8g
羊乳チーズ（お好み） 8g

【作り方】
〈生地作り〉
1.ボウルに卵・グラニュー糖・コーンスターチを入れる
2.ハンドミキサーで混ぜる
3.生クリーム・クリームチーズ・羊のチーズを入れる
└クリームチーズだけだとチーズ感が足りないので羊のチーズを入れる
4.ハンドミキサーで混ぜる
└ここでしっかり混ぜることで滑らかな仕上がりになる
5.生地を漉す

〈焼く〉
6.クッキングシートをクシャクシャにする
7.型にクッキングシートを敷く
8.生地を型に流し込む
9.250℃のオーブンで25分間焼く
10.常温で3〜4時間冷ます
└3〜４時間冷ます事で中が落ち着き、切った時に断面がキレイになる
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