豚キムチぶっかけ♪ Buta kimchi Bukkake♪
豚キムチぶっかけの作り方の動画です
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0:00 開始
0:20 出汁の取り方
1:55 ぶっかけつゆの作り方
2:38 温泉玉子の作り方
3:00 マヨネーズの作り方
4:54 豚キムチのタレの作り方
6:54 本調理
7:36 完成
豚キムチぶっかけ（1人前）
うどん：1玉
豚バラスライス：120g
キムチ：40g
ぶっかけつゆ：100cc
九条ネギ：適量
マヨネーズ：適量
ぶっかけつゆ（4人分）
出汁：300cc
みりん：45cc
酒：30cc
醤油：45cc
砂糖：小さじ2
出汁（800cc分）
あごの煮干し：20g
昆布：5g
カツオ厚削り：20g
水：1000cc
たれ（4人分）
醤油：大さじ2
白だし：大さじ1
酒：大さじ1
にんにくすりおろし：1/2片
プレーンマヨネーズ（280g分）
塩：小さじ1/2
酢：大さじ1
こめ油(サラダ)油：200㏄
白胡椒：少々
玉子：1個
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How to make Buta kimchi Bukkake.
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0:00 Start
0:20 Dashi stock
1:55 Bukkake Tusyu
2:38 Onsen Tamago
3:00 mayonnaise
4:54 Tare for Buta Kimchi
6:54 Cooking
7:36 Done
Buta kimchi Bukkake(for 1 serving)
1 portion udon
120 g pork belly
40 g kimchi
100 ml Bukkake Tsuyu
some Kujyo Negi onion
some mayonnaise
Bukkake Tsuyu(for 4 servings)
300 ml dashi stock
45 ml mirin
30 ml sake
45 ml soy sauce
2 tsp sugar
Dashi stock(for 800 ml)
20 g Ago
5 g kombu
20 g thick bonito flake
1000 ml water
Sauce(for 4 servings)
2 tbsp soy sauce
1 tbsp Shirodashi
1 tbsp sake
1/2 clove garlic
Plain mayonnaise(280 g)
1/2 tsp salt
1 tbsp vinegar
200 ml rice oil(or salda oil)
some white pepper
1 egg
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