新玉ねぎの焼酎漬け、漬け込むとらっきょうの風味
新玉ねぎの焼酎漬けの作り方動画です。旬の新玉ねぎを切って保存袋に入れ、調味料を入れて冷蔵庫で一晩漬けるだけ。甘酸っぱい、ぴり辛味。ほのかな焼酎の香りと、新玉ねぎの甘み、食感のいい漬物が作れます。多めの砂糖と塩で脱水するので塩分控えめ。その代わり酢で日持ちさせます。焼酎は風味づけ程度なので、酔っ払う心配はありません。さっぱりしているので、お肉料理の付け合せにもおすすめです。テキストのレシピはリンク先をご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5130.html
他の焼酎漬けのレシピはこちら、
他の新玉ねぎを使った料理はこちらです。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzszi_QF55lbfmYVF9mFSX8e_4HpSC_Q2
