ジン梅酒の作り方
ジンを使った梅酒の作り方動画です。冷凍した梅酒を使って作ります。ジンを梅酒にすることで甘味と梅の風味が入り、ソーダ割りが美味しい梅酒になります。漬けて２～３日で砂糖が溶けます。この時点でソーダ割りにして飲むと、ほんのりとした梅の風味がし、風味は薄いですが美味しいです。１週間を過ぎたあたりから梅の風味が強くなり、１か月も漬けると梅酒っぽくなります。初めて漬ける方は風味が変化していくのを味わと楽しいと思います。ジンは飲みやすくて風味の良い、サントリー翠ジンを使いました。梅は先月、梅酒を作ったとき、余ったのを冷凍しておいたのを使いました。今の時期だと冷凍梅が売っているので、それを使うと手軽に作れますのでお試しください。
