間違いなし！ブロッコリーの美味しい茹で方、塩加減と風を当てて冷ますのがコツ！

ブロッコリー美味しい茹で方の動画です。ブロッコリーは小房に切り分け、塩を加えたお湯で茹でます。塩加減は1～2％、2％入れるのがお勧めです。茹で時間は2分から2分30秒、茹で上がったら水に落とさず、風を当てて冷ましてください。団扇で扇ぐとすぐに冷めます。こうすることで水っぽくなりません。そして、塩分を加えたお湯でゆでることで、適度な塩分が入り、そのまま食べても美味しいと感じます。人の味覚は塩分が無いと旨味を感じないので、かすかな塩分を入れることで、そのまま食べて美味しく感じます。こうやって茹でたブロッコリーは少ないドレッシングで美味しく感じるので、結果的に減塩にもなります。動画ではブロッコリーのツナマヨサラダの作り方も紹介しています。テキストのレシピはリンク先をご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5398.html
https://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/kinniku/2021/02/post-522.html