【一度は試して欲しい】シェフが本気で教える “ちょっと贅沢な“すき焼き丼の作り方｜牛丼【LA BONNE TABLE・中村和成】｜クラシル #シェフのレシピ帖

今回も中村シェフ炸裂です。フレンチで培った知識や経験を「すき焼き」に注ぎ込んでしまいました。お肉をフライパンに入れるタイミング、食材への火の通し方や準備の仕方など、調理のエッセンスが詰まりに詰まっています。
特に、タレの濃さの調整は参考になるのでぜひご覧ください！

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【ナスがとろける】シェフが本気で教える、ジューシーさがたまらない“旨辛麻婆茄子“の作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】｜クラシル

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LA BONNE TABLE
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３

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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:40 食材のカット
5:36 タレを作る
7:29 肉を入れる
8:33 野菜を入れる
9:20 卵を入れる
9:44 盛り付け
10:17 試食

#すき焼き
#牛丼