ぽん酢ローストビーフねぎだく盛り、ビール、焼酎が合う居酒屋風
居酒屋風のぽん酢ローストビーフです。コスパの良い牛もも肉を使い、ぽん酢しょう油に漬け込んで下味。ぽん酢しょう油の酸味で牛もも肉が柔らかく仕上がります。ぽん酢しょう油は肉の風味を損なわないので、食べて違和感は全くありません。これを薄く切り、たっぷり刻みねぎ、玉ねぎスライスと一緒に盛り付け、カボスを混ぜたぽん酢しょう油をかけて頂きます。居酒屋風のビール、焼酎が合うローストビーフです。フライパンだけで絶妙な焼き加減に仕上げます。
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材料2～3人分
牛もも肉ブロック 400g
玉ねぎ 1/4個
小ねぎ 7～8本
カボスなどの柑橘類 1個
ぽん酢しょう油 適宜
おろしにんにく、わさび 適宜
牛もも肉の漬けタレ
ぽん酢しょう油 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1/2
黒こしょう 適宜
