あんかけにらだし巻かず、巻かない出汁巻き、あんも麺つゆで簡単！
巻かないだし巻き、「だし巻かず」のアレンジ、あんかけにらだし巻かずの作り方動画です。だしをたっぷり入れただし巻きは、柔らかくして巻くのが難しいです。そこで、だし巻きを巻かずに寄せて作ります。フライパンに薄く油を敷き、卵液を4回に分けて入れ、薄焼き卵のように固まりかけたところを寄せて形を整えました。こうすれば本来の焼いただし巻きのような味になって美味しいです。今回はこれに麺つゆベースで作ったとろみあんをかけ、あんかけにしました。材料は卵ににらと麺つゆで、コスパ良く、ご馳走感のある料理を作れます。テキストのレシピはリンク先をご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-6010.html
材料2人分
卵 3個
にら 1/2束
2倍濃縮麺つゆ 大さじ2
かつお出汁顆粒 小さじ1/2
片栗粉 小さじ3
ごま油 適宜
七味唐辛子 適宜
