基本のかぼちゃの煮物の作り方

♪母がまだ若い頃　僕の手を引いて♪
田舎のばーちゃんちで食べたかぼちゃの煮物がとても甘くてホクホクと美味しかったです。
ばーちゃんはもういないけど 、その味を完璧に再現しました(^^)/

材料(3～4人分)
かぼちゃ　　　　　400ｇ(中1/2個)
水　　　　　　　　約8分目
・さとう　　　　　大さじ2
・うすくち醤油　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ1
・本だし　　　　　小さじ1
木の芽　　　　　　1枚

作り方
①かぼちゃは種を取ってひと口大に切ります。
②皮の方の四隅を面取りをします。(時間がないときはしなくても良いです)
③鍋にかぼちゃの皮を下にして並べます。(出来るだけ重ならないように並べます。)
④火は中火で水をかぼちゃの8分目まで入れて・の調味料を全て入れます。
　(煮立ってきたら弱火の中火にします。)
⑤落し蓋をして約15分煮ます。(かぼちゃの大きさや鍋の厚さによって変わります。)
⑥竹串を刺してスッと入ったら出来上がりです。
⑦器に盛りつけて木の芽を飾ります。
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