【生チョコ】簡単とろける！究極の生チョコの作り方・レシピ | Raw chocolate | KURASHIRU[クラシル]

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【材料】4人前
ブラックチョコ　　　　　220g
生クリーム　　　　　　　120g
バター　　　　　　　　　85g
ブランデー　　　　　　　大さじ1
ココアパウダー　　　　　適量

【手順】
1.ボールに板チョコを割り入れます。
2.生クリームを沸騰させて1のボールに入れてチョコが溶けるまで混ぜます。
3.チョコが溶けたらバターを入れてツヤが出るまで混ぜます。ブランデー入れて混ぜ合わせたら型に流し入れ冷蔵庫で固まるまで冷やします。
4.3のチョコが固まったら好きな大きさに切り分けココアパウダー振って完成です。

【コツ・ポイント】
すぐに冷えてしまいやすいので、手早く仕上げましょう。冷たくなってしまうとバターがうまく溶けないので、冷えてしまった場合はとろ火にかけながら、バターを溶かしてくださいね。
大変口どけが良く、冷蔵庫でギリギリ固まる配合になっています。常温に出すと数分で柔らかくなるので気をつけてください。