旨み油塩鶏 by toshiharu · 2019年12月14日 油塩鶏を作りました。 油塩鶏は小さく切った鶏むね肉に塩、砂糖を揉み込み、日本酒とオリーブ油を加えて蒸すように煮る料理です。簡単でとても美味しいレシピ。マイナビニュースさん向けに作リマして、大好評を頂きました。旨み油塩鶏はアンチョビ、はちみつ、片栗粉を材料に加え、少し手間が増えましたが、より一層美味しくなりました。出来たても美味しいですが、しばらく寝かせ、味をなじませるとより美味しいです。日本酒も合うし、ウイスキーのおつまみにもお勧めです。
