ビールがススム！空豆ガーリックチーズ | Soybean garlic cheese | kurashiru [クラシル]

ビールや冷たいワインにピッタリ！塩茹でしてそのまま食べてもおいしい空豆にガーリックとチーズの風味をプラス、お酒がススム、止まらないおいしさのおつまみです。とっても手軽に作れるので、家飲みのおともにぜひお試しください！

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
そら豆　　　　　　　400g
ニンニク　　　　　　1片
オリーブオイル　　　大さじ1
粉チーズ　　　　　　大さじ2
レモン汁　　　　　　小さじ1
黒こしょう　　　　　少々

—– 茹で用 —–
熱湯　　　　　　　　500ml
塩　　　　　　　　　小さじ1/2

【手順】
茹で用の熱湯と塩は小鍋に入れて、沸騰させておきます。
1. 空豆は鞘から外し、2分～3分茹でてザルに上げ、薄皮を除きます。
2. ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて中火にかけて、香りが立ったら1を入れて軽く炒めます。
3. 火を止めて、2に粉チーズとレモン汁を加えて全体を手早く混ぜます。
4. お皿に3を盛り付けて、黒こしょうを振り、パセリを添えて完成です。

【コツ・ポイント】
空豆は茹ですぎると崩れやすくなってしまうので、若干硬めに茹でてください。
フライパンを加熱したまま粉チーズを入れると溶けてしまうので、火を止めてから加え、お皿に移してください。
ニンニクはフライパンが冷えている状態から炒めると、焦げずに香りよく仕上がりますよ。

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