バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ | Rich pottage of butter nut pumpkin kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
バターナッツかぼちゃ（正味500g）　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400ml
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200ml
コンソメ顆粒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

—– 仕上げ —–
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. バターナッツかぼちゃのヘタと底を切り落とし、縦半分に切ります。スプーン等で種とワタをくり抜いたら、ピーラーで皮をむきます。
2. 1を一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
3. 鍋に2と水を入れて中火で加熱し、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
4. 3の粗熱をとり、ミキサーに汁ごと移してなめらかになるまで撹拌します。
5. 4を再度鍋に移し、牛乳とコンソメ顆粒を加えて中火でひと煮立ちさせます。
6. お皿に盛り付け、仕上げに生クリームとパセリを飾って出来上がりです。
【コツ・ポイント】
バターナッツかぼちゃは普通のかぼちゃより水分量が多いので、普通のかぼちゃで代用するときは水分量を調整してくださいね。

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