ごろごろくるみのキャラメリゼパイ|Caramel Walnut Pie kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 4個分
冷凍パイシート　　　　　1枚
薄力粉（打ち粉用）　　　適量
溶き卵　　　　　　　　　1個
くるみ　　　　　　　　　80g
①水　　　　　　　　　　40ml
①メープルシロップ　　　40ml
①砂糖　　　　　　　　　60g
①塩　　　　　　　　　　少々

【手順】
オーブンを200℃に予熱します。
パイシートを解凍しておきます。
1. クッキングシートの上に打ち粉をし、パイシートをめん棒で厚さ3mm程に四角形に伸ばし、フォークで穴をあけます。
2. 天板にクッキングシートごと1をのせて溶き卵を塗り、200℃のオーブンで15分こんがり焼き色が付くまで焼き、粗熱を冷まします。
3. フライパンに①を入れ、中火でよく混ぜながら煮ます。ふつふつしてきたら弱火にし、くるみを入れて焦げないよう混ぜます。
4. くるみにキャラメルがしっかり絡み、色が濃く、少しとろみがついたら温かいうちに2にのせ、粗熱をとります。パイとくるみのキャラメルがくっつき固まるまで、冷蔵庫で40分冷やします。
5. 4のキャラメルがついていない端を切り、4等分に切って完成です。

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