片手でパクッと スイートポテトスティック|Sweet potato stick kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1台分(19cm×19cmのスクエア型)
さつまいも　　　　　550g
水（さらす用）　　　適量
無塩バター　　　　　40g
砂糖　　　　　　　　80g
卵　　　　　　　　　1個
生クリーム　　　　　60ml
—– 仕上げ —–
卵黄　　　　　　　　1個分
黒いりごま　　　　　小さじ1
【手順】
・型にクッキングシートを敷いておきます。
1. ピーラーでさつまいもの皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。10分水にさらします。
2. 水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wのレンジで7〜8分柔らかくなるまで加熱します。
3. レンジから取り出したら、熱いうちに無塩バターを加え、さつまいもをペースト状になるように潰します。
4. 砂糖、卵を入れて混ぜ合わせ、生クリームを少しずつ加えて混ぜます。
5. 4を型に流し入れ、表面を平らにします。
6. 表面に仕上げの卵黄を塗り、黒いりごまをちらします。
7. 180℃のオーブンで30分、焼き色がつくまで焼きます。
8. 粗熱が取れたら型から外し、スティック状になるように切り分けたら出来上がりです。

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