濃厚 大学芋風さつまいもプリン|Sweet potato pudding kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 4個分(直径7.5cm×高さ6cmのコップ)
さつまいも　　　　　　　250g
水（さつまいも用）　　　適量
牛乳　　　　　　　　　　400ml
砂糖　　　　　　　　　　50g
ゼラチン（粉）　　　　　10g
水　　　　　　　　　　　30ml
—– 大学芋のタレ —–
はちみつ　　　　　　　　大さじ3
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
黒いりごま　　　　　　　小さじ1
【手順】
1. 水にゼラチンを振り入れ、よく混ぜ10分ふやかします。
2. さつまいもの皮を剥き、一口大に切ります。水に10分さらし、水を切ります。
3. 2を耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで4分やわらかくなるまで加熱します。レンジから取り出して粗熱を取ります。
4. 3、牛乳の300ml分をミキサー入れ、滑らかになるまで撹拌します。
5. 残りの牛乳100mlを鍋に入れて中火にかけます。沸騰する直前で火からおろし、1を加えて溶けるまでよく混ぜます。
6. 5に4を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらカップに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
7. 鍋に大学芋のタレの材料を入れて弱火にかけます。とろりと滑らかな状態になったら火からおろして冷まします。
8. 6のカップに7を注ぎいれたら出来上がりです。

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