豚ひれ肉と白菜のクリームシチュー鍋
豚ひれ肉とたっぷり白菜を鍋仕立てのクリームシチューにしました！寒い時にあったかクリームシチューはとっても美味しいです。それを鍋仕立てにし、大鍋からすくって食べれば最後まで熱々を味わえますし、食卓が明るくなることまちがいなしです。
クリームシチューと言えばホワイトソース、もしくは市販のルーを使うことが多いと思いますが、今日のレシピでは予めバターと小麦粉を練っておき、これを料理の仕上げ近くで煮汁に溶かすことでとろみをつけます。水溶き片栗粉をバターと小麦粉で作ったようなもので、こうすることで小麦粉がダマになりません。
http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/kinniku/2014/02/post-71.html
