モツ煮込み♪　(Simmered beef giblets)　～居酒屋メニューの定番～

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English recipe ：https://en.cookpad.com/recipe/1662459
レシピ(Japanese recipe)：http://cookpad.com/recipe/1662459

●Ingredients（for 10 people)
500g beef giblets
1 Kon-nyaku
cake of Momen dofu (firm tofu)
1/2～1/4　Japanese radish / carrot / burdock
2 green portion ofscallion
2 sliced ginger
some spring onion

●Soup stock
1000㏄ water
4 tbsp bean paste”Miso”
2 tbsp sake / soy sauce / mirin
1 tbsp ugar
2 piece of garlic
1 piece of ginger
1 tbsp sesame oil

●材料(10人分)
牛もつ:500g
こんにゃく：1枚
木綿豆腐：1丁
大根/人参/牛蒡：1/2～1/4本
ネギの葉：2本文
生姜スライス：2枚
ネギの小口切り：適量

●煮汁
水：1000㏄
味噌：大さじ4
酒/醤油/みりん：各大さじ2
砂糖：大さじ1
ニンニク微塵切り：2片分
生姜微塵切り：1片分
胡麻油：大さじ1

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