お家で作る 抹茶ソフトクリーム | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
牛乳　　　　　　　　　100ml
生クリーム　　　　　　100ml
バニラエッセンス　　　3滴
①牛乳　　　　　　　　50ml
①砂糖　　　　　　　　30g
①抹茶パウダー　　　　大さじ1
粉ゼラチン　　　　　　5g
水　　　　　　　　　　大さじ1
氷水　　　　　　　　　300g
塩　　　　　　　　　　80g

【手順】
1. 粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
2. 鍋に①を入れ、沸騰直前まで加熱します。砂糖が溶けたら火から下ろし、1を加えて溶かします。
3. ボウルに牛乳、生クリーム、2、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
4. ひとまわり大きいボウルに氷を入れ、塩を入れます。3のボウルを乗せて冷やしながら混ぜます。
5. 底の方が固まってきたら混ぜながら、全体がしっかり固まるまで混ぜます。
6. 大き目の星口金の絞り袋に入れて、冷凍庫に10分程入れ、ソフトクリーム状にしぼって完成です。

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