茄子の揚げびたし♪　Deep-fried eggplants in light sauce♪

茄子の揚げびたしの作り方の動画です
How to make Deep-fried eggplants in light sauce.

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レシピ(ttp://cookpad.com/recipe/3327217
動画の裏話やデータ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12057151235.html

●材料（5人分）
なす：5本
しし唐：10本
大根おろし：少々
揚げ油：適量

●つゆ（5人分）
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
だし汁：300cc
鷹の爪：3本
砂糖：小さじ1
醤油：大さじ3

●濃厚カツオ昆布出汁(1500㏄分)
昆布：10g
鰹節：30g
水：1600cc

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●Ingredients(for 5 people)
5 eggplant
10 Shishito
5 shiso leaves
some daikon Oroshi
some oil

●Tsuyu(for 5 people)
2 tbsp sake
2 tbsp Mirin
300ml dashi stock
3 chili pepper
1 tsp sugar
3 tbsp soy sauce

●Rich Dashi Stock(for 1500ml)
10g kombu
30g Katsuobushi
1600ml water

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Japanese recipe：http://cookpad.com/recipe/3327217
The report in my blog：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12057151235.html

BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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Composition/performance ：igrek-U　　　　　
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