清涼感ありすぎ！たっぷりきゅうりとさば缶の冷汁風そうめんのレシピ作り方

by toshiharu · 2019年10月27日

さば缶の冷汁風そうめんのレシピと作り方を動画でご紹介します。さばの水煮缶を使ってお手軽に、さっぱりと食べられる冷汁風そうめんを作ります♪たっぷり入れたきゅうりと大葉の清涼感がたまらない、リピート必至のそうめんレシピです。

■材料（2人分/15分)
・そうめん：2束(200g)
・さば缶(水煮)：1缶
・きゅうり：2本
・大葉：6枚
・塩：小さじ1/2杯(塩もみ用)
・ごま油：小さじ1杯
・だし汁：(水：400cc だしの素：小さじ1と1/2杯)
☆味噌：大さじ3杯
☆すりごま：大さじ3杯
☆しょうがすりおろし：小さじ2杯

＜トッピング＞
・みょうが：適量

■下ごしらえ
・そうめんはたっぷりのお湯で袋の表記通りに茹で、冷水で手早くもみ洗いして水気を切ります。
・水とだしの素を合わせてだし汁を作り、レンジ600Wで2分加熱したのち冷蔵庫でよく冷やします。
・大葉は千切りにします。

■作り方
①さば缶は、身と煮汁に分けます。

②きゅうりを薄切りにしてボウルに入れ、塩をふって揉み込み、5分置きます。しんなりとしたらキッチンペーパーで絞って水気を切ります。

③②をボウルに戻し、大葉とごま油を加えて和えます。

④別のボウルに☆の調味料とさば缶の煮汁を入れ、よく混ぜ合わせます。さば缶の身も加えて荒くほぐし、だし汁を加えて軽く混ぜます。

⑤器に盛り付けたそうめんに④をかけて③をのせ、お好みでみょうがの輪切りをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
さばの臭みが苦手な方は、ツナに変えてもおいしくお召し上がりいただけます♪だし汁を冷やしておく時間がない場合は、水の量を減らして氷を加えてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/44500

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆レシピ料理動画とグルメニュースなら［macaroni-マカロニ］◆
http://macaro-ni.jp/

◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
特別な情報はアプリをダウンロードして見てくださいね☆
iOS：http://s.macaro-ni.jp/1UnqGnh
Android：http://s.macaro-ni.jp/1te3a6v