シャキシャキやみつき！ 豚肉と れんこんの 味噌 きんぴら のレシピ 作り方

豚肉と れんこんの 味噌 きんぴら のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんと豚バラ肉をごま油で香ばしく炒めたきんぴらです。お肉と味噌のコクと相まってお箸が止まりません！れんこんのシャキシャキ食感もやみつきになりますよ♪

■材料（4人分/20分)
・豚バラ肉：200g
・れんこん：300g
・にんじん：50g
・ごま油：大さじ1杯
☆酒：大さじ2杯
☆みりん：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ2杯
☆しょうゆ：小さじ1/2杯
☆みそ：大さじ2と1/2杯
・白ごま：大さじ1杯

■下ごしらえ
・豚バラ肉はひと口大に切り、塩こしょうで下味を付けます。
・にんじんは5mm幅の半月切りにします。

■作り方
①れんこんは5mm幅の半月切りにします。切ったらすぐに5分ほど水にさらしてアク抜きし、水気を拭き取ります。

②フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を中火で炒めます。

③肉の色が変わったらにんじん、れんこんを加え、フタをして中火で3分蒸し焼きにします。

④☆の調味料を加えて煮詰め、白ごまをふって完成です！お好みで輪切り唐辛子をトッピングして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
れんこんは切ってすぐ水にさらしておくと変色を防ぐことができ、シャキシャキした食感を保つことができます！お弁当や夕食にも大活躍な一品です♪

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