とろとろ卵がクセになる！ 巷で話題の ぺぺたま のレシピ 作り方

ぺぺたま のレシピと作り方を動画でご紹介します。巷で話題のあの味を再現！ペペロンチーノ+卵のありそうでなかった新生パスタです。にんにくとオリーブオイルを纏ったとろとろの卵が最高のソースに♪一度食べたらやみつき間違いなしのひと品ですよ。

【macaronimate認定アンバサダー】⠀
@ouchigohan_ojisan さん考案レシピ⠀
おうちごはんがレストラン級！シズル感たっぷりの投稿に目が釘付けです！

■材料（1人分/20分)
・スパゲッティ：100g
・卵：2個
・にんにく：2片
・赤唐辛子(輪切り)：1/2本
☆だしの素：小さじ1杯
☆めんつゆ(2倍濃縮)：小さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ2杯
・塩こしょう：少々

■下ごしらえ
・パスタは表記時間よりも1分短く茹でます。
・にんにくはみじん切りにします。

■作り方
①ボウルに卵を割りほぐし、☆の調味料を加えてよく混ぜます。

②フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火でじっくり炒めます。香りがたったらパスタの茹で汁をお玉一杯分加えて乳化させます。

③パスタを加えて混ぜ、ごく弱火にして①を加えます。パスタに卵が絡むように全体を混ぜ合わせ、仕上げに塩こしょうで味を整えて完成です。

■コツ・ポイント
オリーブオイルと茹で汁を乳化させることでパスタとソースが絡みやすくなります。卵を加えるときは弱火にするととろとろ卵に仕上がりますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/50851

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