レモンチキンカレー♪　本気シリーズ⑯　Lemon Chicken Curry♪　～With homemade Garam masala～

レモンチキンカレーとガラムマサラの作り方の動画です

本気シリーズ⑮：テールカレー⇒https://youtu.be/ysxE8ECH6Gs
本気シリーズ⑰：マヨぽんチキンカツ丼⇒https://youtu.be/D48dkyQPwio

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レモンチキンカレーのレシピ：https://cookpad.com/recipe/5061792
ガラムマサラのレシピ：https://cookpad.com/recipe/5061825

●レモンチキンカレー（2人前）
　鶏もも肉：350g
　油：大さじ3
　玉ねぎ：1個
　にんにく：1片
　生姜：1片
　ホールトマト：200㏄
　塩：小さじ1
　ブイヨン（又は水）：400㏄
　レモン：1個
　ガラムマサラ：小さじ1/2

●ホールスパイス
　グリーンカルダモン：4粒
　ビッグカルダモン：1粒
　クローブ：2粒
シナモン：1/2本

●パウダースパイス
　ターメリック：小さじ1
　クミン：小さじ2
　コリアンダー：小さじ1
　カイエンヌペッパー：小さじ1/4

●ガラムマサラ（25g分）
　クミンシード：5g
　コリアンダー：5g
　胡椒：3g
　クローブ：2g
　シナモン：1本
　グリーンカルダモン：3g
　ローリエ：2枚
　メース：2g
　鷹の爪：2本

●ブイヨン(400㏄分)
　水：800㏄
　くず野菜：適量

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How to make Lemon Chicken Curry and Garam Masala.

Serious Series⑮：Oxtail Curry⇒https://youtu.be/ysxE8ECH6Gs
Serious Series⑰：Mayo Pon Chicken Katsu Don⇒https://youtu.be/D48dkyQPwio

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The report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12373624854.html

Recipe:https://cookpad.com/recipe/5061792
Garam masala:https://cookpad.com/recipe/5061825

●Lemon chicken curry(for 2 servings)
350 g chicken thigh
3 tbsp oil
1 onion
1 clove garlic
small piece ginger
200 ml whole tomato
1 tsp salt
400 ml bouillon(or water)
1 lemon
1/2 tsp Garam masala

●Whole spice
3 g green cardamom
1 big cardamom
2 clove
1/2 cinnamon stick

●Powder spice
1 tsp turmeric
2 tsp cumin
1 tsp coriander
1 tsp cayenne pepper

●Garam masala(for 25g)
10 g cumin
10 g coriander
3 g black pepper
2 g clove
1 cinnamon stick
3 g green cardamom
2 bay leaf
2 g mace
2 red chili pepper

●Bouillon(for 400 ml)
800 ml water
some scrap vegetable

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