しっとりほろ苦！ 塩キャラメル チーズケーキ の クッキーサンド のレシピ 作り方

塩キャラメル チーズケーキの クッキーサンド の レシピ を 作り方 を動画でご紹介します。ほろ苦い塩キャラメルチーズケーキを、チョコレートとクッキーでサンドしました。手を汚さず食べられて、プレゼントにもぴったりです♪カロリーなんか気にしない！

■材料（6人分/60分)
・キャラメル：60g(12粒)
・塩：少々
・牛乳：大さじ2杯
・クリームチーズ：200g
・卵：2個
・生クリーム：200cc
・小麦粉：大さじ3杯
・チョコレート：150g
・ビスケット：24枚

■下ごしらえ
・クリームチーズは常温に置いて柔らかくしておきます。
・チョコレートは細く刻んで湯せんで溶かします。

■作り方
①ボウルにキャラメル、塩、牛乳を入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで30秒加熱します。取り出してスプーンでよく混ぜます。

②別のボウルにクリームチーズと①を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

③②に卵を2回に分けて入れ、生クリーム、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。

④クッキングシートを敷いた四角い型に③を流し込み、170℃のオーブンで40分焼きます。

⑤④の粗熱を取り、溶かしたチョコレートの半量をスプーンで塗り広げます。チョコレートの上にクッキーを敷き詰め、冷蔵庫で15分冷やします。

⑥⑤を裏返し、残りのチョコレートを塗ってクッキーを敷き詰め、冷蔵庫でさらに15分冷やして完成です。クッキーのサイズに合わせてカットして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
クリームチーズが冷たいとキャラメルが固まりやすくなってしまうので、あらかじめ常温に戻しておいてくださいね♪キャラメルに塩を入れると全体の味が引き締まります。少し多めに入れるとおいしくなりますよ。

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