揚げない油淋鶏(ユーリンチー)弁当 のレシピ 作り方【ねぼすけ弁当】

「揚げない油淋鶏(ユーリンチー)弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介。鶏もも肉をパリッと香ばしく焼き、風味豊かな油淋鶏のたれを添えました。かに玉と中華炒めも同時調理！時短で本格中華弁当が作れますよ。忙しい朝でも簡単に作れるレシピです。

■材料（1人分/10分)
・ごはん：お茶碗1杯分
・鶏もも肉：1/2枚(120g)
・長ねぎ(みじん)：1/4本
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 酢：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・a. しょうが(すりおろし)：1/2片分
・片栗粉：適量
・塩：適量
・こしょう：適量
・サラダ油：大さじ2杯

＜かに玉ボール＞
・卵：1個
・カニ風味かまぼこ：1本
・万能ねぎ：適量
・砂糖：小さじ1/2杯
・塩：少々
・サラダ油：小さじ1杯

＜野菜の中華炒め＞
・キャベツ：1/2枚(約30g)
・エリンギ：1/2本
・オイスターソース：小さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々

■下ごしらえ
・鶏肉は余分な脂と筋を取り、大きめのひと口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶします。
・カニ風味かまぼこは細く裂きます。
・万能ねぎは小口切りにします。
・キャベツ、エリンギは食べやすい大きさにカットします。
・長ねぎはみじん切りにします。

■作り方
①「かに玉ボール」を作ります。ボウルに卵を溶きほぐし、カニ風味かまぼこ、万能ねぎ、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。

②フライパンにサラダ油(小さじ1杯)を引いて火にかけ、①を流し入れてかき混ぜます。固まる直前にラップの上に移し、茶巾しぼりにして輪ゴムで口を留め、余熱で火を通します。

③「油淋鶏」と「野菜の中華炒め」を作ります。②のフライパンにサラダ油(大さじ2杯)を足し、鶏肉の皮目を下にして入れ、片面2分ずつ中火で揚げ焼きします。空いたスペースにキャベツ、エリンギを入れて炒め、塩、こしょう、オイスターソースで味付けします。

④たれを作ります。耐熱ボウルに長ねぎ、(a)の調味料を入れて混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wで30秒加熱します。粗熱を取ってから容器に移します。

⑤お弁当箱にごはん、おかずを詰めてできあがりです。たれは鶏肉にかけてお召し上がりください。

■コツ・ポイント
油淋鶏はひと口大に切ってから揚げ焼きすることで、時短になりますよ。また、卵は熱いうちにラップに包んで丸く成形するのがポイントです。フライパンを使い回すことで効率もアップしますよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53512

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