簡単 ナスと厚揚げのさっぱり煮 | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
ナス　　　　　　　　　　2本
厚揚げ（200g）　　　1枚
豚ひき肉　　　　　　　　100g
すりおろし生姜　　　　　小さじ1/2
①しょうゆ　　　　　　　大さじ2
①酢　　　　　　　　　　大さじ2
①みりん　　　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　　　　大さじ1
小ねぎ（小口切り）　　　適量

【手順】
1. ナスはヘタを取り、乱切りにします。厚揚げは横半分に切り、さらに縦に5cm幅に切ります。
2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
3. 色が変わったら、1と①を加えて蓋をして中火で10分程度煮ます。
4. 全体に味が染み込んだら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。

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