じゃがいもとチーズで簡単アリゴ【ひとりでできたよ〜BBQスペシャル編①〜】

by toshiharu · 2019年8月24日

夏休みの思い出に！BBQで挑戦したい伸び〜るアリゴレシピ

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リトルシェフクッキングの武田昌美先生監修のもと、子どもが最初から最後までひとりで作れるレシピをご紹介します。今回は、BBQスペシャル編として大人と一緒にお餅のように伸びるアリゴを作りますよ。お肉や野菜との相性も抜群、盛り上がること間違いなしの必見レシピです。
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■材料
・じゃがいも小（メークイン）……4個（200g）
・バター……10g
・おろしにんにく……小さじ1杯
・牛乳……50g
・モッツァレラチーズ（薄切り）……100g
・塩・こしょう……適量

■用意しておく道具
・スキレット……1個
・木ベラ……1つ
・アルミホイル
・キッチンペーパー
・子ども用軍手

■下準備
①じゃがいもは洗って、包丁で芽を取り十字に切り込みを入れます。（大人と一緒に）

■作り方
①水で濡らしたキッチンペーパーにじゃがいもを包み、さらにアルミホイルで包みます。
②網の上にのせて転がしながら、竹串がすっと通るまで15分ほど焼きます。
③アルミホイルとキッチンペーパーを剥がし、じゃがいもの皮を剥いて滑らかになるように潰します。（大人と一緒に）
④スキレットにバターとおろしにんにくを加えて網にのせます。
⑤にんにくの風味がしたら、下ごしらえしたじゃがいもを加えて軽く混ぜ、牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜて滑らかにします。
⑥モッツァレラチーズを加えて滑らかになるまでかき混ぜたら、塩・こしょうを加えてできあがり！

■ポイント
①じゃがいもは男爵よりメークインを使用することで粘り気が出ます。
②火元は熱いので、子ども用軍手を2重にはめて火傷を防ぎます。

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