プリプリえびの ししとうレモン餃子 | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
餃子の皮　　　　　　　　　　16枚
エビ（むきエビ）　　　　　　150g
ししとう　　　　　　　　　　8本
①片栗粉　　　　　　　　　　小さじ2
①レモン汁　　　　　　　　　小さじ2
①すりおろし生姜　　　　　　小さじ1/2
①すりおろしニンニク　　　　小さじ1/2
①塩こしょう　　　　　　　　小さじ1/3
水溶き薄力粉（のり用）　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　　　　　　小さじ2
ポン酢（添え用）　　　　　　大さじ1

【手順】
エビは背ワタを取っておきます。
1. ししとうはヘタを取り、半分に切ります。
2. エビは包丁で叩き、細かく刻みます。
3. ボウルに2、①を入れてよく混ぜ合わせ12等分にします。
4. 餃子の皮の真ん中に3を乗せ、1を置きます。端に水溶き薄力粉を塗り、半分に折り畳み、端を留じます。
5. フライパンにサラダ油をひき、4を乗せ、中火で片面に焼き色が付いたら裏返し、水を入れて蓋をします。
6. 水分がなくなり、焼き目がついたら取り出します。同じように残りの餃子も焼いたらお皿に盛り付け、ポン酢を添えて完成です。

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