Howto & Style

【作り置きおかず】お肉多め！ガッツリ美味しい！お弁当にも【簡単レシピ】

by toshiharu · 2019年8月12日

＊牛肉のしぐれ煮
ごぼう（１袋）は斜め切りにし、水にさらしておく。（５分くらいでOK）
フライパンに油をしき、牛こま肉（330g）を炒める。ごぼうを入れさらに炒め、
砂糖（小さじ２）、めんつゆ（３倍濃縮を２回しぐらい）、酒（大さじ１）で味付けし、
煮詰めて出来上がり。

＊豚肉のなめ茸炒め
ちんげん菜（２株）はざく切り、赤パプリカも食べやすい大きさに切る。
中華鍋にごま油をひいて、豚こま肉（３００g）炒める。軽く塩胡椒し、ニンニクすりおろしチューブ、生姜すりおろしチューブを１cmくらい入れてよく炒め、なめ茸を１瓶加える。
ちんげん菜とパプリカを合わせ、さっと炒めたら完成。

＊鶏肉とじゃがいものバター醤油焼き
アスパラ（３本）は下の硬い部分の皮をむき、４〜５cm幅に切る。
ジャガイモ（大３個）は洗って皮をむき、１cm幅の輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、一口大に切った鶏もも肉（400g）を焼いていく。
鶏肉が焼けたら一度お皿に取り出し、弱火でジャガイモを焼いていく。
ジャガイモに火が通ったらバター（８g）、アスパラを加え、鶏肉を戻し、最後に醤油（小さじ半分）を加えてさっと混ぜたら完成。

＊ラム肉の中華炒め
アスパラガス（３本）は下の硬い部分の皮をむき、４〜５cm幅に切る。
玉ねぎ（半分）はくし切りにする。
フライパンに油をひき、ニンニクの輪切り（４かけ分）とラム肉（300g）を炒める。
玉ねぎを入れ、豆板醤・甜麺醤を大さじ１ずつ、酒（大さじ１）で味付けしてよく炒める。
アスパラと醤油（小さじ１）入れて炒めたら完成。

＊ブロッコリーとしめじとウインナーのポトフ
ブロッコリー（１株）は１口サイズに切る。しめじ（１袋）は石づきをとって手でほぐす。
ウインナー（好きなだけ）は半分に切る。鍋に水と材料を入れ、煮込んでダシダを２袋入れて味付けしたら完成。

＊胡瓜の生姜味噌漬け
胡瓜は食べやすい大きさに（横３分の１、縦４分の１など）に切る。
甘酢生姜（ガリ）一掴みぐらいを細切りにする。
ジップロックなどの袋に田舎味噌と胡瓜、がりを入れ、よく揉み込み冷蔵庫で冷やして完成。

＊ミニトマトのピクルス
ミニトマトはヘタをとり、よく洗う。容器にミニトマト、カンタン酢を並々入れて冷蔵庫で寝かせたら完成。

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