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卵・乳製品を使わない混ぜて焼くだけ、簡単アールグレイマフィンの作り方：How to make Earl Grey Muffins | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

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今週のレシピは、アールグレイマフィンです。

ミルクティーを作る要領でしっかりと紅茶の香りを引き出してからマフィン生地に混ぜることで、焼きあがった後もアールグレイの香りをしっかりと残すことができます。

【材料】
・全粒薄力粉　150g
・強力粉　150g
・水　150g
・ココナッツミルク　150g
・アールグレイ茶葉　大さじ2
・きび砂糖　150g
・オイル　80g
・ベーキングパウダー　大さじ1

【作り方】
《1》分量の水を沸騰させ、アールグレイ茶葉を入れて1〜2分ほど弱火にかける。
《2》1にココナッツミルクを入れ、沸騰直前まで温める。
《3》2にオイル・きび砂糖を入れを混ぜ合わせる。
《4》全粒薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーふるいながら3に入れ全てを混ぜ合わせる。
《5》4をマフィン型に流し込む。
《4》180℃で25分焼いたら出来上がりです。

【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

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———ENGLISH HERE———–
This week’s recipe is “Earl Grey Muffins”. You could use any other kind of tea leaves if you like. Have fun;)

【INGREDIENTS】

150g whole pastry flour
150g bread flour
150g water
150g coconut milk
150g cane sugar
80g oil
2 tbsp earl grey leaves
1 tbsp baking powder

【INSTRUCTION】
1. bring water to a boil, add earl grey leaves and simmer for 1 – 2 minutes.
2. add coconut milk and bring to a boil the turn off the heat.
3. mix all the ingredients and pour the mixture into muffin pan.
4. bake at 350F / 180C for 25 minutes.

【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!

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