卵1個で作るロールケーキ 食べきりサイズ♪【初めての人でも簡単ロール♪】Easy roll cake made with one egg
卵1個で作る食べきりサイズシリーズです♪
24cm×14cmのバットで焼いたスポンジでロールケーキを作ってみました。
『サイズは10インチのバットでもぴったり合います。
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このレシピで作ると小さいので作りやすくて、今までロールケーキが上手く巻けなかった方も美味しい食べきりサイズのロールケーキが出来ますよ。
巻き終わった瞬間に1人で全部食べてしまうかもです。
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【ingredients】
1 egg
30g Granulated sugar
30g Flour
5ｇ butter
1 teaspoon milk
(syrup)
30ml Hot water
15g Granulated sugar
1 teaspoon Kirsch
(Whipped cream)
80ml heavy Cream
8g Granulated sugar
6 strawberry
【材料】24cm×14cmバット
卵 1個
グラニュー糖 30g
薄力粉 30g
バター 5ｇ
牛乳 小さじ1
(シロップ)
熱湯 30ml
グラニュー糖 15g
キルシュ 小さじ1
(ホイップクリーム)
生クリーム 80ml
グラニュー糖 8g
いちご 6個
【作り方】
準備･･･シロップを作る
(熱湯にグラニュー糖を加えて溶かし、キルシュを加えて冷ましておきます。)
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて少し混ぜたらを湯せんにかけて40℃位に温めたら、ハンドミキサーで白っぽくふんわりとなるまで泡立てます。
②そこへ薄力粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜます。
(混ぜすぎると泡が潰れるので、粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。)
③溶かしバターと牛乳を加えて、切るように優しく混ぜます。
(溶かしバターは電子レンジで溶かしました。)
④ロールペーパーを敷いたバットに生地を流し入れて、ドレッジかハレッとナイフで平らにならして200℃に予熱したオーブンで10-12分焼きます。
⑤焼けたらバットから外してロールペーパーのまま、ケーキクーラーで完全に冷まします。
⑥冷めたら新しいロールペーパーを重ねて裏返して、生地についたロールペーパーをゆっくりとはがします。
⑦焼き面を表にして、シロップを塗ります。あらかじめ生クリームとグラニュー糖を泡立てておいて生地に塗ります。
※巻きはじめの部分を少し多い目に塗ります。
⑧イチゴを並べて巻きます。
(巻く時は、まず手前を折り曲げるようにしてからロール紙を持ち上げるようにすると上手く巻けます。)
⑨巻き終わったら、定規などで少ししっかりと締めるようにして、ロールペーパーをくるくると巻いて、リボンなどで軽く固定して、冷蔵庫で30分-60分冷やします。
⑩切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
※コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。
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