ナスと冷しゃぶのさっと和え | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
豚バラ肉（冷しゃぶ用）　　　200g
お湯（茹で用）　　　　　　　適量
冷水（冷す用）　　　　　　　適量
ナス（計300g）　　　　　2本

—– 調味料 —–
めんつゆ（2倍濃縮）　　　　大さじ3
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1
白いりごま　　　　　　　　　小さじ1

かつお節　　　　　　　　　　2g
小ねぎ（小口切り）　　　　　適量

【手順】
1. 鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を白っぽくなり火が通るまで茹で湯切りをし、冷水で冷やし水切りをします。
2. ナスはヘタを切り落とし、皮を剥き半分に切り耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジでしんなりとするまで4分程加熱します。
3. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせ2を加え、味が馴染むまで和えます。
4. 皿に1と3を盛り付け、かつお節と小ねぎを散らしたら完成です。

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