【ゴーヤチャンプルー風焼きそば】ほろ苦いゴーヤと豚バラの旨味が絶妙✨

「ゴーヤチャンプルー風焼きそば」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ほろ苦いゴーヤと豚バラの旨味が絶妙なゴーヤチャンプルー風の焼きそばです。卵も入ってボリューム満点、フライパンひとつで作れるお手軽ごはん。夏のランチにぴったりですよ♪

【ゴーヤチャンプルー風焼きそば】0:00
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https://macaro-ni.jp/171021

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・焼きそば麺：2袋
・豚バラ肉（薄切り）：100g
・ゴーヤ：1/2本
・塩：小さじ1/4杯（ゴーヤ用）
・味付塩こしょう：少々
・酒：大さじ1杯

＜調味料＞
・しょうゆ：大さじ1杯
・だしの素：小さじ1杯
・オイスターソース：小さじ1/2杯

・溶き卵：2個分
・ごま油：小さじ2杯

■下ごしらえ
・豚バラ肉は4cm幅に切ります。

■作り方
0:03 1. ゴーヤを縦半分に切って種とわたを取り除き、薄切りにします。
0:22 2. ゴーヤに塩を加えて揉み込み、5分置いたら水気を絞ります。※ゴーヤは塩もみして水気をしっかり絞ると、苦味がやわらぎます。
0:40 3. フライパンにごま油を引いて熱し、豚肉を入れ味付塩こしょうをふって炒めます。
0:44 4. 豚肉の色が変わってきたらゴーヤを加えてしんなりするまで炒めます。
0:46 5. 焼きそば麺、酒を加えて炒めます。※焼きそば麺は酒を加えて炒めることで、ほぐれやすくなります。
0:49 6. 麺がほぐれてきたら端によせ、空いたスペースに溶き卵を流しいれて炒めます。
0:57 7. 【調味料】を加えて炒めます。器に盛り付けてかつおぶしをかけて完成です。

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